诺如病毒流行期 广东各学校停供凉菜烧腊！

笔者近日得悉，从2014年秋季开学以来，全省共有12所学校（含托幼机构）产生了诺如病毒感染引发的急性胃肠炎爆发疫情。为做好学校的防控工作，广东省教育厅联合省疾控中心编制了《广东省学校防控诺如病毒感染工作指引》，要求在疫情流行期间停止供应凉菜、沙拉、烧腊等高风险食品，供应可剥皮水果。

病毒流行期停办聚餐集会

《指引》要求，各教育部门和学校展开多种情势的健康宣教，普及诺如病毒感染胃肠炎防治知识，诺如病毒流行期 广东各学校停供凉菜烧腊。师生们养成良好的个人卫生习惯，坚持勤洗手、勤剪指甲；进食或处理食品前，如厕后须用肥皂（或洗手液）及清水完全洗净双手。

学校办公场所及宿舍每周最少清洁地面、门窗和桌面1次，诺如病毒流行期 广东各学校停供凉菜烧腊。厕所要配备足够洗手设施及肥皂或洗手液等。生活垃圾应集中寄存并加盖，定期清算生活垃圾，保持卫生。随着流行季节来临，增加厕所消毒频次，对图书馆、电教室等学校内公共使用处所和门把手、电梯按钮等重点环节展开清洁消毒工作。加强学校用水管网保护，学校使用井水时要加强监测监管，使用桶装水需正规单位供应并索证。

要确保食品及饮用水的卫生安全。储备1定数量的1次性手套、肥皂或洗手液、漂白粉等消毒物品。学校要落实晨、午检制度、因病缺勤等级追踪制度，发现呕吐、腹泻等急性胃肠炎病例异常增多时（3天超过5例，或1周超过10例）立即报告当地疾控机构和相干行政部门。

若有教职工（特别是厨工）、或学生出现呕吐、腹泻等症状，应及时救治，诺如病毒流行期 广东各学校停供凉菜烧腊，不得带病上班上课。患者要进行隔离治疗，直至症状消失72小时或凭医院出具相干证明后方可上班（课）。值得关注的是，病毒流行期间，停止举行各种聚餐和集会等活动。

食堂要设独立员工卫生间

作为病毒沾染的多发区，指引对食堂的卫生工作还有专门的指引。指引要求，学校食堂内外环境的清洁卫生，避免餐饮用具的交叉污染，清楚苍蝇、蟑螂的繁殖地。严格依照规章制度进行食品的运送、加工、处理和保存，加工处理时要戴口罩、戴手套；处理后应及时清晰和消毒工作用具、柜台、台面抹布等。

从业人员坚持勤洗手、勤剪指甲；进食或处理食品前，如厕后须用肥皂或洗手液及清水完全洗净双手；避免裸手直接接触即食食品。不要进食未熟食品如刺身、沙拉等，诺如病毒流行期 广东各学校停供凉菜烧腊。不吃变质、不洁、生冷、生腌食品。

食堂要设置独立员工卫生间，严格监控从业人员健康状态，发现可疑病症应及时救治及调离岗位。应为就餐师生提供足够的洗手设施、肥皂或洗手液。保证食品加工用水的卫生和安全。

释疑

诺如病毒感染

专家：病毒可附着于水果表皮

据了解，诺如病毒感染1年4季都可产生。广东省诺如病毒感染性腹泻爆发疫情有明显的季节特点。爆发主要集中在10月至次年3月，高峰期为11月⑴2月和次年3月。爆发沾染途径主要有食源性传播、水源性传播、人-人接触传播。

广东省疾病预防控制中心主任张永慧介绍，诺如病毒常见于贝类、蔬果等食品。如果生鲜蔬菜、水果被遭到诺如病毒污染的水灌溉、清洗，病毒会附着于其表面；贝类在受污染的水中养殖，也可通过滤食方式逐步蓄积病毒。

“诺如病毒感染性腹泻和传统的食品中毒不同，是1种沾染性强、传播速度快的肠道沾染病，在人群密集的学校、工厂、敬老院、医院等场所，容易引发爆发。”张永慧解释。