学者称北京PM2.5五分之一来自烹饪油烟！

中科院大气物理研究所研究员王跃思供图。

1PM2.5是甚么形状的?

王跃思：PM2.5什么形状都有，它是各种有毒有害颗粒物的集合。当湿度大的时候，颗粒物吸收了水，由于水滴向每一个方向的张力力求均等，因此往球形发展，但湿度不大的时候，学者称北京PM2.5五分之一来自烹饪油烟，蘑菇状、棍子状、网状等什么形状都有。

2夏季哪种污染源突出？

王跃思：夏季和冬季不1样，冬季燃煤产生的污染很明显，而夏季，烹饪源的影响比冬季更大，这是不可忽视的。

夏季，北京城区PM2.5污染源中，烹饪源能占到15%⑵0%左右，汽车和相干产业占到40%⑸0%，外地污染传输占30%，扬尘占的比例少于10%。

烹饪源的控制其实不难，也没有甚么技术难度，只要加强监管就行，对居民油烟排放进行集中管理，对运营餐馆油烟过滤系统加强迫度化监管，就可以够减少很大1部分的PM2.5。

3其他污染源还有甚么？

王跃思：我们今天的PM2.5颗粒物中，氨盐的成份愈来愈高。夏季北京市污染天中的PM2.5成分中，硫酸氨和硝酸氨常常就会超过35微克/立方米。

要控制氨，农村地区的施肥可以改用缓释化肥，它可以减缓氨的释放程度，在畜牧业上，要及时处理动物的粪便。

在城市里，也会产生氨，这就和汽车有关，现在汽车尾气要安装3元催化剂以减少1氧化碳、氮氧化物和碳氢化合物，但是现实中，如果催化还原过量，氮氧化物就会变成氨气从尾气排出。另外，在工业锅炉燃烧系统中安装的脱硝环保设施，也可能会由于还原剂用氨水或尿素过量造成氨气泄漏，这些新的排放源都是要加强研究评估才能给出定论。

4为什么吹熏风时空气差？

王跃思：偏南气团给北京带来的PM2.5浓度可达60%，其中，可能1半儿是北京前1天自己产生的PM2.5，又从外地绕了1圈回来了，另外1半多是外来的。

偏南气团带来海洋的水汽，不但使空气湿度增大，还将污染物堆积在3面环山的北京市区，在无风或小风、逆温的条件下，很多细小粒子被挤压在1起，就有了更多碰撞并增长或是吸湿增长的机会，当颗粒物直径超过400纳米后，就会对太阳光产生散射消光，构成霾，有人形象地称之为“爆米花”效应。

5植被是否是可下降PM2.5？

王跃思：就北京而言，学者称北京PM2.5五分之一来自烹饪油烟，植树多肯定有好处，特别是城区里种树，学者称北京PM2.5五分之一来自烹饪油烟，种高大的常绿乔木，可以很好地改进城市的生态环境。但对PM2.5来讲，植树不能解决北京的PM2.5问题。冬季，北京的树没叶子对霾基本没有吸纳作用，夏天，植被能起到1定的降尘作用，但对下降PM2.5的作用很有限。

6应如何治理PM2.5？

王跃思：在过去几年，全球各地的PM2.5都在增加，只有欧盟是减少的，全部欧洲能够协同控制治理大气污染，美国的南加州，虽然有不同的行政划分，但也是通过联防联控才遏制住了光化学大气污染。

我国要在管理体制上创新，比如成立1个京津冀大气污染联防联控委员会，有相对独立的权利和充足的财力，从全部区域的层面来进行大气污染协同防治是有可能的，学者称北京PM2.5五分之一来自烹饪油烟。