禽流感预防：不宜吃白切鸡！

对禽流感预防，国家首席兽医师于康震表示，虽然目前为止尚不知H7N9禽流感病毒的传播机理，但禽流感病毒的抵抗力非常弱可以明确，高温可以杀死病毒，禽流感预防：不宜吃白切鸡。

疾控专家介绍，禽流感病毒普遍对热敏感，低温抵抗力较强，65℃加热30分钟，或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活，禽流感预防：不宜吃白切鸡。从正规渠道购买各种蛋类、家禽、猪肉等，经太高温烹煮熟透完全可以食用。

市民没必要谈“鸡”色变，但病毒的防护工作还是要做好。专家表示，挑选鸡时，要选大的、有肉的，那些小的瘦的、表皮有青紫的，眼睛干瘪、半睁半闭的不要买。烹制鸡肉时，1定要把肉煮熟、煮透，不吃那些半生不熟的鸡肉，更不要生吃。广东人有吃白切鸡的习惯，有专家建议这段时间比较好要禁口。

另外，专家建议市民少接触禽类，禽流感预防：不宜吃白切鸡，特别是其粪便。吃的时候比较好可以辅助其他的食品，如大蒜头、醋或直接饮用1些醋饮料。大蒜和醋都有杀菌的作用，可以帮助杀灭肠胃的细菌。醋饮料可以帮助杀灭吸食到人体的病菌，增能人体的免疫和抗病毒能力。

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