食物中毒频发疾控部门提醒 吃海鲜前要用盐水浸泡！

截至本月西安市疾控中心已接到两起食品中毒的报告，对此，市疾控中心提示广大市民，夏秋季食源性疾病多发，需提高警惕，特别海鲜产品更应谨慎。

据了解，8月份市疾病预防控制中心接到两起食品中毒的报告，随后对两起食品中毒事件进行调查。其中1起食品中毒事件中，患者肛拭子（粪便）检出副溶血性弧菌，在其就餐饭店搜集的多种生海鲜食品样品中检出副溶血性弧菌，海蜇检测河流弧菌。而另外一起食品中毒事件，医院留样粪便中检出了创伤弧菌，食物中毒频发疾控部门提醒 吃海鲜前要用盐水浸泡。

弧菌是1类可引发肠道感染的细菌，该菌引发的食品中毒经烹饪不当的海产品或盐腌制品所传播。常见的为海蛰、海鱼、海虾及各种贝类，因食品容器或砧板生熟不分污染本菌后，也可产生食品中毒。该菌长年都可产生，潜伏期5～72小时，平均24小时，食物中毒频发疾控部门提醒 吃海鲜前要用盐水浸泡，可从自限性腹泻至中度霍乱样病症，有腹痛、腹泻、呕吐和低热，粪便多为水样，少数为血水样，恢复较快，病后免疫力不强，食物中毒频发疾控部门提醒 吃海鲜前要用盐水浸泡，可重复感染。

市疾控中心发出预警，夏秋季是食源性疾病多发季节，细菌性微生物很容易滋生和繁殖。提示广大市民1定要注意饮食卫生，不吃不新鲜的蔬菜和肉类，生肉和熟肉案板要分开，在外就餐选择干净卫生的场所，吃火锅、烤肉要煮透、烧熟。特别提示的是，制作海鲜产品前，比较好用盐水浸泡，食前用冷开水反复冲洗，双手须清洁消毒后再进行加工，装海产品的器皿要消毒后，才能装其他肉制品，避免交叉感染。